Tarta de queso fitness

Tarta de queso fitness  

Receta de tarta de queso baja 
en azúcares y alta en grasas esenciales y proteínas. 

Esta muy buena y además se 
pueden variar muchas cosas al 
gusto dependiendo de tus preferencias.

La tarta ira sobre una base de 
galleta triturada con el aceite 
de coco, luego llevará el relleno 
con el queso y el yogurt y 
encima pata terminar, 
ganache de chocolate.

Opcionalmente en el relleno puedes añadir nueces o bien proteína en polvo del sabor que te guste pero poca cantidad.

Ingredientes
  • 2 yogurt griego
  • 500 gr de queso batido ( Mercadona )
  • 200 gr chocolate 0% azucares 52% cacao
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • 1 paquete de galletas 0% azucares añadidos
  • 3 Cucharadas de estevia
  • 100 - 120 ml de Leche de almendras, avena, coco o incluso desnatada
  • 5 - 6 hojas de gelatina
  • 2 cucharaditas de café de extracto de vainilla


Preparación

1.- Preparación de la base

Trituramos las galletas y le añadimos el aceite de coco y lo ponemos en el molde.

2.- Preparación del relleno

Mezclamos el queso batido, los yogures, la estevia y el estracto de vainilla.
Ponemos las hojas de gelatina cortadas en tiras en un recipiente y le añadimos un poco de agua ( solo para cubrirlas ) y la dejamos hidratar durante mínimo 6 minutos. 
Una vez hidratadas, la llevamos al microondas hasta derretirlas y quede un líquido homogéneo.
Luego lo añadimos a la anterior mezcla ( Queso batido, yogures, estevia y extracto de vainilla ) y lo ponemos encima de la base de galletas que antes hemos preparado.
Y metemos en la nevera, mínimo 2 horas o hasta que esté cuajado.

3.- Preparación de la ganache para terminar

Fundimos el chocolate en el microondas o baño maría junto a la leche y lo dejamos templar un poco, para luego poner por encima a la tarta.


Pasos a seguir
  • Paso 1 realizamos la base.
  • Paso 2 realizamos el relleno y ponemos encima de la base.
  • Paso 3 ponemos la ganache encima y dejamos enfriar otras 2 horas al menos.
Culturismototal: Eduardo Domínguez ( receta de mi niña Natalia Domínguez )


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